옥빌 레스토랑의 미슐랭 스타 헥사곤의 셰프도 수상자로 선정되었습니다.
옥빌 다운타운의 한 레스토랑이 권위 있는 미쉐린 스타를 받았습니다.
9월 18일 발표에서 유명한 타이어 제조업체에서 국제적인 음식 평론가로 변신한 미쉐린의 높은 평가를 받은 GTA의 4개 레스토랑 중 하나로 헥사곤이 선정되었습니다.
미쉐린 스타는 뛰어난 요리를 제공하는 레스토랑에 수여되는 별점입니다.
미쉐린 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥은 “토론토 미쉐린 가이드 3주년을 맞이하여 미쉐린 스타 레스토랑이 도심 외 지역으로 확대되고 새로운 재능이 주목받는 것을 보게 되어 매우 기쁘다”며 “미쉐린 스타 레스토랑의 가족으로 4개의 새로운 식당을 맞이하게 되어 기쁘고, 이것이 레스토랑 커뮤니티가 계속해서 기준을 높이는 데 격려가 되기를 바란다”고 말했습니다.
토종 식재료와 지속 가능한 미식에 중점을 둔 셰프와 요리팀의 열정이 돋보입니다.”
익명의 미쉐린 인스펙터는 헥사곤에 대한 리뷰에서 슬라이딩 파티오 문, 랩어라운드 테라스, 시원하면서도 캐주얼한 인테리어로 옥빌 시내의 세련된 레스토랑이라고 설명했습니다.
메뉴는 쇠고기 타르타르, 굴, 생선 등 익숙하지만 주방에서 나오는 것은 세련되고 독창적이며 내실 있는 아름다운 소네 작품이라고 언급했습니다.
“감자 거품, 갈색 버터, 알은 홋카이도 가리비와 잘 어울리는 훌륭한 조합입니다. 만체고를 곁들인 옥수수 아놀로티와 같은 파스타는 하이라이트이지만 갈비살도 마찬가지입니다.”라고 리뷰에 적혀 있습니다.
“디저트로는 딸기와 고소한 아몬드 쿠키가 들어간 치즈 케이크가 놀라울 정도로 담백하고 고소합니다. 이 주방의 가장 야심찬 메뉴를 보려면 미리 시식 메뉴를 예약하면 됩니다.”
Hexagon의 셰프 라파엘 코바루비아스는 2024 미쉐린 가이드 토론토 영 셰프 어워드 수상자로 선정되어 인정을 받았습니다.
“손님 경험에 깊은 열정을 가진 코바루비아스는 뛰어난 기술과 성숙함으로 요리합니다.” 가이드에 실린 성명서에서 이렇게 설명합니다.”
그는 멕시코에 뿌리를 둔 자신의 뿌리와 팀의 다양한 문화를 바탕으로 인상적인 정밀도로 실행되는 캐나다의 테루아(현지에서 재배한 옥수수를 사용한 멕시코식 마사 등)를 반영하는 식사 경험을 제공합니다.
“헥사곤 직원은 인스타그램 페이지에 미슐랭 1스타를 받게 되어 매우 감사하다는 글을 올렸습니다. “이번 성과에 대해 우리의 놀라운 팀에게 진심으로 감사드리며, 여러분은 이 프로젝트에 마음을 쏟아 부었고 정말 특별한 것을 창조했습니다.”
“매일 우리에게 영감을 주는 고객들에게 감사드리며, 여러분을 환영하고 이 성과를 모두와 공유할 수 있기를 기대합니다. 앞으로 더 많은 잊을 수 없는 순간을 위해.” 헥사곤의 성공은 옥빌의 관광 마케팅 기관인 비지트 옥빌에서도 호평을 받았습니다.
비지트 옥빌의 전무 이사 레베카 에드거는 옥빌의 헥사곤 레스토랑이 미쉐린 스타를 획득하고 코바루비아스가 미쉐린 가이드 토론토 2024 젊은 셰프상을 수상한 것을 보고 정말 감격했다고 전했습니다.
그녀는 이것이 이미 훌륭한 옥빌의 식당가의 수준을 높이고 옥빌을 음식 애호가들이 꼭 방문해야 할 곳으로 만드는 특별한 성과라고 말했습니다.
헥사곤 레스토랑은 210 레이크쇼어 로드에 위치해 있습니다, E.에 위치해 있습니다. 자세한 정보는 hexagonrestaurant.com에서 확인하세요.