온타리오 딸기는 이미 익었나요?

“딸기는 서늘한 날씨를 좋아합니다.” 온타리오주 베리 재배자 협회(Berry Growers of Ontario)의 빅토리아 부마(Victoria Buma) 대표는 이렇게 말했습니다. “딸기가 서늘한 날씨를 잘 견뎌낼 수 있는 기회를 줍니다. 이제 푸른 열매가 맺히고 막 익어가고 있으니, 서늘한 날씨는 딸기의 성장을 촉진합니다.”

그녀는 기온이 낮아지면 열매가 부풀어 오를 기회를 준다고 했습니다. 이제 열매가 익는 데 필요한 건 햇빛뿐입니다.

“그 달콤함을 느끼게 하는 건 전적으로 태양에 달려 있어요.”

딸기 축제

일부 딸기 농부들은 달콤한 과일을 축하하는 축제를 이미 열었지만, 앞으로 몇 주 안에 온타리오 주 전역에서 더 많은 축제가 계획되어 있습니다

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부마 씨는 지난 3년 동안 딸기 시즌이 평년보다 최대 9일이나 빨랐다고 말했습니다. 하지만 2025년에는 예상 시기 내에 돌아올 것으로 보입니다.

“다시 평범한 수확 시기로 돌아간 것 같아요.” 부마가 말했다. “이번 주말이 가장 큰 수확 시기가 될 거예요. 딸기 대풍년이 될 주말이 될 거예요.”

부마는 직접 밭을 따는 농부들이 이번 주부터 손님을 맞이해야 한다고 덧붙였다.

“학교가 쉬면 다들 딸기를 떠올리죠.” 그녀가 말했다. “지난 10일 동안 딸기용 과일이 좀 나왔거든요. 주로 서부 온타리오 지역의 밭에서 수확한 딸기는 겨울을 나지 않는 대표적인 딸기 품종으로, 일찍 수확됩니다.”

6월에 열리는 딸기도 며칠 안에 수확이 가능할 것입니다.

좋은 해가 될 것 같아요

“올해는 품질이 정말 좋을 것 같아요. 충분하고 잦은 비 덕분에 포도가 자랄 시간을 벌 수 있었고, 게다가 날씨도 시원했거든요.” 부마는 말했다. “지금까지 품질이 아주 훌륭하다는 걸 확인했습니다. 당도도 예상대로 아주 좋은 해가 될 것 같습니다.”

부마 씨는 딸기를 좋아하는 사람들은 여름 내내 지역 농장을 몇 번 방문해야 한다고 말했습니다. 딸기의 맛이 달라질 수 있기 때문입니다.

특히 6월 베리 품종은 매일매일 수확량이 달라질 수 있고, 농장에서 수확하는 품종도 거의 매주 달라집니다. 품종에 따라 계절에 따라 크기와 맛이 조금씩 달라질 수 있습니다.

가장 가까운 딸기 농장을 알아보려면 ontarioberries.com을 방문하여 대화형 지도를 살펴보세요.