식품가격 상승으로 유통기한이 지난 식품을 먹으려는 캐나다인이 늘고 있다는 연구 결과 발표

Last Updated: 2024년 04월 26일By adminTags: 식품가격, 식품보관, 유통기한, 인플레이션, 캐나다

달하우지 대학교의 연구에 따르면 식품가격 상승으로 인해 58%의 사람들이 유통기한에 가깝거나 지난 식품을 더 많이 소비하는 경향이 있다고 합니다.

식품 가격이 상승함에 따라 더 많은 캐나다인이 유통기한이 지난 음식을 먹으려는 경향이 있다는 새로운 연구 결과가 발표되었습니다.

달하우지 대학교의 농식품 분석 연구소가 캐들과 공동으로 실시한 이 연구는 4월에 캐나다인 9,109명을 대상으로 설문조사를 실시했습니다.

식품 가격 상승이 유통기한이 가까워지거나 지난 식품을 소비할 의향에 영향을 미치는지 묻는 질문에 응답자의 58%는 그렇게 할 의향이 있다고 답했습니다.

농식품 분석 연구소의 실뱅 샤를부아(Sylvain Charlebois) 소장은 보도자료에서 “농식품 분석 연구소의 연구 결과는 식품 가격이 오르면서 더 많은 캐나다인이 식품 안전에 대한 위험을 감수하고 있다는 우려스러운 추세를 보여줍니다.”라고 말했습니다.

“경제적 필요성에 따른 이러한 행동은 식량 안보와 식품 안전이 교차하는 식품 시스템에 심각한 취약성을 노출시킵니다. 어떤 캐나다인도 경제적 어려움과 건강 중 하나를 선택해야 하는 일이 없도록 이러한 문제를 총체적으로 해결해야 합니다.”

다른 연구 결과는 다음과 같습니다:

이러한 식품을 섭취할 의향이 있는 58% 중 23.1%는 유통기한이 지났거나 너무 익은 식품을 항상 섭취하고, 38.6%는 종종, 30.8%는 가끔, 7.5%는 이러한 조건에서 식품을 거의 섭취하지 않는다고 답했습니다;

37%는 물가 상승에도 소비 습관이 바뀌지 않았다고 답했습니다.

48%는 이러한 음식을 먹으면 질병에 걸릴 수 있는지 확실하지 않다고 답했습니다.

질병 발생

이 연구는 또한 참가자들에게 유통기한이 임박했거나 지난 식품 섭취와 관련이 있다고 의심되는 건강 문제나 식중독을 경험한 적이 있는지 물었습니다.

그 결과 총 20%가 해당 음식을 섭취한 후 병에 걸렸다고 답했습니다.

세대별 결과는 다음과 같습니다:

밀레니얼 세대(1980~1996년생): 41퍼센트
X 세대(1965~1980년): 24퍼센트
베이비붐 세대(1946~1964년): 20퍼센트
가장 위대한 세대(1946년 이전): 10퍼센트
Z 세대(1997~2005년) 10퍼센트

식품을 더 오래 보관하기

이 연구에서는 캐나다인들이 물가 상승으로 인해 식품의 유통기한을 늘리기 위해 식품 보관 또는 조리 습관을 바꿨는지 물었고, 47%가 그렇다고 답했습니다.

식품의 유통기한을 연장하는 방법으로는 빵 냉동 보관, 습도 조절 서랍에 야채 보관, 진공 밀폐 용기를 사용하여 남은 음식 보관 등이 있습니다.

“연구를 통해 캐나다인들이 식료품 비용 상승에 적응하기 위해 가정에서 식품을 관리하는 방식에 상당한 변화가 있음을 관찰했습니다. 많은 사람들이 다양한 보관 기술을 통해 식품의 수명을 연장하고 있으며, 이는 긍정적인 적응 전략으로 볼 수 있습니다.”라고 농식품 분석 연구소의 매니저인 자넷 뮤직은 발표 자료에서 말했습니다.

“그러나 참가자의 거의 절반이 소비하는 식품의 안전성에 대해 확신이 없다는 사실은 이러한 문제를 안전하게 해결하기 위한 더 나은 소비자 교육과 지원의 필요성을 강조합니다.”